Você já se perguntou o que é a qualidade de um produto? É um dado analisado na produção? É a aparência física dele?
Segundo a American Society for Quality (ASQ), a qualidade de um produto está diretamente atrelada à se este produto atende a especificações pré-estabelecidas ou não.
A busca por essa qualidade é uma jornada que se encontra em constante desenvolvimento e conta com a ajuda de diversas ferramentas e procedimentos ao longo de todo o processo de produção.
Entre eles, podemos citar as Boas Práticas de Fabricação (BPF), uma ferramenta muito utilizada no setor alimentício e de cosméticos.
O que são as BPF?
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são um conjunto de procedimentos obrigatórios desenvolvidos para garantir um padrão contínuo de qualidade nas diversas etapas do processo produtivo, desde a fabricação e armazenamento até o transporte e comercialização.
Serve como um grande norte e auxilia nos processos industriais, sendo extremamente importante para sua organização e padronização.
O principal objetivo que se busca atingir com essa ferramenta é justamente a garantia da qualidade do produto segundo as normas vigentes, prevenindo possíveis danos ao consumidor.
Em linhas gerais, o conceito é baseado no controle do que é produzido e entregue aos clientes, assim garantindo que a qualidade do produto será mantida ao longo de todo o processo. Vale comentar como um dos principais motivos pelos quais uma marca pode perder espaço no mercado é justamente a má qualidade do produto oferecido. A implementação das BPF corrige justamente este ponto e soluciona problemas com a qualidade!
O que se analisa?
Para se atingir o objetivo de melhorar a qualidade do produto através das BPF é necessário que seja produzido um manual contendo este conjunto de procedimentos.
Seu desenvolvimento deve retratar a realidade do estabelecimento, levando em consideração pontos muito importantes em cada ambiente como:
● Capacitação e comprometimento dos membros: Um fator essencial no processo, uma vez que pode afetar diretamente as atividades;
● Equipamento e instalações: Conhecer o equipamento disponível e estabelecer padrões de manutenção preventiva e calibração é indispensável para que se evitem falhas;
● Padrões de limpeza: É necessário que se estabeleçam padrões seguros de higiene e frequência de limpeza dos equipamentos;
● Operação atual: Possuir os procedimentos detalhados de todas as operações que interfiram na qualidade final do produto;
● Matéria- prima utilizada: Conhecer a procedência da matéria-prima e analisar constantemente sua qualidade;
● Controle de qualidade: Identificar os métodos utilizados para o controle dos padrões de qualidade;
● Entre outros.
Ou seja, o Manual contendo as Boas Práticas de Fabricação deve ser desenvolvido para atender as necessidades específicas de cada empresa. Para se manter uma organização e controle sobre essas necessidades, são utilizadas algumas técnicas de organização, como por exemplo, POP’s (procedimentos operacionais padrão) e Checklists de verificação periódica.
Por que as BPF são importantes?
O fato de uma empresa se preocupar e designar atenção para a qualidade de seu produto já é capaz por si só de aumentar sua competitividade no mercado. Visto que demonstra que o produto é seguro e segue as devidas medidas para garantir sua qualidade, melhorando a imagem da empresa para com o mercado consumidor.
Como já foi discutido, as BPF existem para garantir a qualidade do produto segundo as normas vigentes. Entretanto, elas também apresentam uma outra função muito relevante: a capacidade de melhorar o processo de fabricação.
Através delas, os processos industriais são padronizados e organizados de maneira que haverá um maior controle dos parâmetros do processo e de seu produto.
Ao possuir um conhecimento organizado do processo será possível melhorá-lo, uma vez que através do Manual desenvolvido, poderá se identificar com uma maior facilidade:
● Possíveis gargalos na produção que levam ao desperdício de recursos;
● Problemas com a matéria-prima;
● Possíveis falhas na proteção individual dos funcionários;
● Fatores que diminuem a vida útil do produto (Clique aqui para conhecer mais sobre outra ferramenta do controle de qualidade, o Shelf Life).
Em suma, as Boas Práticas de Fabricação são um excelente exemplo de uma ferramenta aliada na busca pela melhora da qualidade de um produto. É necessário que um processo produtivo se renove constantemente, sempre buscando soluções criativas que sejam capazes de tornar o produto final cada vez mais competitivo.
A Isomeria – Soluções em Química é especializada na área, possuindo os equipamentos e os conhecimentos necessários para desenvolver as Boas Práticas de Fabricação para o seu processo, além de oferecer análises do controle de qualidade. Entre em contato e venha encontrar a melhor solução para seu produto!
Fonte: PariPassu
Por: Letícia Ludovico
