{"id":1802,"date":"2021-08-23T19:00:46","date_gmt":"2021-08-23T22:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quimica.ufpr.br\/paginas\/isomeria\/?p=1802"},"modified":"2021-08-27T17:06:47","modified_gmt":"2021-08-27T20:06:47","slug":"a-busca-pela-qualidade-e-as-bpf","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.quimica.ufpr.br\/paginas\/isomeria\/a-busca-pela-qualidade-e-as-bpf\/","title":{"rendered":"A busca pela qualidade e as BPF"},"content":{"rendered":"
Voc\u00ea j\u00e1 se perguntou o que \u00e9 a qualidade de um produto? \u00c9 um dado analisado na produ\u00e7\u00e3o? \u00c9 a apar\u00eancia f\u00edsica dele?\u00a0<\/span><\/h6>\n
Segundo a <\/span>American Society for Quality (ASQ)<\/span><\/i>, a qualidade de um produto est\u00e1 diretamente atrelada \u00e0 se este produto atende a especifica\u00e7\u00f5es pr\u00e9-estabelecidas ou n\u00e3o.\u00a0<\/span><\/h6>\n
A busca por essa qualidade \u00e9 uma jornada que se encontra em constante desenvolvimento e conta com a ajuda de diversas ferramentas e procedimentos ao longo de todo o processo de produ\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/h6>\n
Entre eles, podemos citar as Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o (BPF), uma ferramenta muito utilizada no setor aliment\u00edcio e de cosm\u00e9ticos.<\/span><\/h6>\n
O que s\u00e3o as BPF?<\/b>\u00a0<\/b><\/span><\/h6>\n
As Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o (BPF) s\u00e3o um conjunto de procedimentos obrigat\u00f3rios desenvolvidos para garantir um padr\u00e3o cont\u00ednuo de qualidade nas diversas etapas do processo produtivo, desde a fabrica\u00e7\u00e3o e armazenamento at\u00e9 o transporte e comercializa\u00e7\u00e3o.<\/span><\/h6>\n
Serve como um grande norte e auxilia nos processos industriais, sendo extremamente importante para sua organiza\u00e7\u00e3o e padroniza\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/h6>\n
O principal objetivo que se busca atingir com essa ferramenta \u00e9 justamente a garantia da qualidade do produto segundo as normas vigentes, prevenindo poss\u00edveis danos ao consumidor.<\/span><\/h6>\n
Em linhas gerais, o conceito \u00e9 baseado no controle do que \u00e9 produzido e entregue aos clientes, assim garantindo que a qualidade do produto ser\u00e1 mantida ao longo de todo o processo. Vale comentar como um dos principais motivos pelos quais uma marca pode perder espa\u00e7o no mercado \u00e9 justamente a m\u00e1 qualidade do produto oferecido. A implementa\u00e7\u00e3o das BPF corrige justamente este ponto e soluciona problemas com a qualidade!<\/span><\/h6>\n
O que se analisa?<\/b><\/span><\/h6>\n
Para se atingir o objetivo de melhorar a qualidade do produto atrav\u00e9s das BPF \u00e9 necess\u00e1rio que seja produzido um manual<\/span> contendo este conjunto de procedimentos.\u00a0<\/span><\/h6>\n
Seu desenvolvimento deve retratar a realidade do estabelecimento, levando em considera\u00e7\u00e3o pontos muito importantes em cada ambiente como:\u00a0<\/span><\/h6>\n
\u25cf Capacita\u00e7\u00e3o e comprometimento dos membros<\/strong><\/span>: Um fator essencial no processo, uma vez que pode afetar diretamente as atividades;\u00a0<\/span><\/span><\/h6>\n
\u25cf Equipamento e instala\u00e7\u00f5es<\/strong><\/span>: Conhecer o equipamento dispon\u00edvel e estabelecer padr\u00f5es de manuten\u00e7\u00e3o preventiva e calibra\u00e7\u00e3o \u00e9 indispens\u00e1vel para que se evitem falhas;\u00a0<\/span><\/span><\/h6>\n
\u25cf Padr\u00f5es de limpeza<\/strong><\/span>: \u00c9 necess\u00e1rio que se estabele\u00e7am padr\u00f5es seguros de higiene e frequ\u00eancia de limpeza dos equipamentos;<\/span><\/span><\/h6>\n
\u25cf Opera\u00e7\u00e3o atual<\/strong><\/span>: Possuir os procedimentos detalhados de todas as opera\u00e7\u00f5es que interfiram na qualidade final do produto;\u00a0\u00a0<\/span><\/span><\/h6>\n
\u25cf Mat\u00e9ria- prima utilizada<\/strong><\/span>: Conhecer a proced\u00eancia da mat\u00e9ria-prima e analisar constantemente sua qualidade;\u00a0<\/span><\/span><\/h6>\n
\u25cf Controle de qualidade<\/strong><\/span>: Identificar os m\u00e9todos utilizados para o controle dos padr\u00f5es de qualidade;<\/span><\/span><\/h6>\n
\u25cf Entre outros.\u00a0<\/span><\/h6>\n
Ou seja, o Manual contendo as Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o deve ser desenvolvido para atender as necessidades espec\u00edficas de cada empresa. Para se manter uma organiza\u00e7\u00e3o e controle sobre essas necessidades, s\u00e3o utilizadas algumas t\u00e9cnicas de organiza\u00e7\u00e3o, como por exemplo, POP\u2019s (procedimentos operacionais padr\u00e3o) e Checklists de verifica\u00e7\u00e3o peri\u00f3dica.<\/span><\/h6>\n
Por que as BPF s\u00e3o importantes?<\/b>\u00a0<\/span><\/span><\/h6>\n
O fato de uma empresa se preocupar e designar aten\u00e7\u00e3o para a qualidade de seu produto j\u00e1 \u00e9 capaz por si s\u00f3 de aumentar sua competitividade no mercado. Visto que demonstra que o produto \u00e9 seguro e segue as devidas medidas para garantir sua qualidade, melhorando a imagem da empresa para com o mercado consumidor.<\/span><\/h6>\n
Como j\u00e1 foi discutido, as BPF existem para <\/span>garantir a qualidade do produto segundo as normas vigentes. Entretanto, elas tamb\u00e9m apresentam uma outra fun\u00e7\u00e3o muito relevante: <\/span>a capacidade de melhorar o processo de fabrica\u00e7\u00e3o<\/span>.\u00a0<\/span><\/h6>\n
Atrav\u00e9s delas, os processos industriais s\u00e3o padronizados e organizados de maneira que haver\u00e1 um maior controle dos par\u00e2metros do processo e de seu produto.<\/span><\/h6>\n
Ao possuir um conhecimento organizado do processo ser\u00e1 poss\u00edvel melhor\u00e1-lo, uma vez que atrav\u00e9s do Manual desenvolvido, poder\u00e1 se identificar com uma maior facilidade:\u00a0\u00a0<\/span><\/h6>\n
\u25cf Poss\u00edveis gargalos na produ\u00e7\u00e3o que levam ao desperd\u00edcio de recursos;<\/span><\/h6>\n
\u25cf Problemas com a mat\u00e9ria-prima;\u00a0<\/span><\/h6>\n
\u25cf Poss\u00edveis falhas na prote\u00e7\u00e3o individual dos funcion\u00e1rios;<\/span><\/h6>\n
\u25cf Fatores que diminuem a vida \u00fatil do produto (Clique aqui<\/strong> <\/span><\/a>para conhecer mais sobre outra ferramenta do controle de qualidade, o Shelf Life).\u00a0<\/span><\/h6>\n
Em suma, as Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o s\u00e3o um excelente exemplo de uma ferramenta aliada na busca pela melhora da qualidade de um produto. \u00c9 necess\u00e1rio que um processo produtivo se renove constantemente, sempre buscando solu\u00e7\u00f5es criativas que sejam capazes de tornar o produto final cada vez mais competitivo.\u00a0<\/span><\/h6>\n
A Isomeria – Solu\u00e7\u00f5es em Qu\u00edmica \u00e9 especializada na \u00e1rea, possuindo os equipamentos e os conhecimentos necess\u00e1rios para desenvolver as Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o para o seu processo, al\u00e9m de oferecer an\u00e1lises do controle de qualidade. Entre em contato e venha encontrar a melhor solu\u00e7\u00e3o para seu produto!\u00a0<\/span><\/h6>\n
Fonte: PariPassu<\/span><\/h6>\n
Por: Let\u00edcia Ludovico<\/span><\/h6>\n

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