{"id":1407,"date":"2021-03-08T19:00:22","date_gmt":"2021-03-08T22:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.quimica.ufpr.br\/paginas\/isomeria\/?p=1407"},"modified":"2021-03-08T16:10:29","modified_gmt":"2021-03-08T19:10:29","slug":"o-controle-de-qualidade-e-as-analises-quimicas-ftir","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.quimica.ufpr.br\/paginas\/isomeria\/o-controle-de-qualidade-e-as-analises-quimicas-ftir\/","title":{"rendered":"O Controle de Qualidade e as An\u00e1lises Qu\u00edmicas – FTIR"},"content":{"rendered":"
O ano de 2020 foi repleto de desafios e descobertas, diversas atividades consolidadas tiveram que se reinventar para continuar ativas. Em um ano t\u00e3o dif\u00edcil para a economia, o setor aliment\u00edcio atingiu metas e apresentou uma grande taxa de crescimento, batendo 12,8% de aumento no faturamento obtido, segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Alimentos.<\/span><\/h6>\n
Um fator determinante no setor \u00e9 seu controle de qualidade, este analisa todas as etapas necess\u00e1rias, desde a colheita at\u00e9 o produto final, para que se atendam \u00e0s necessidades do consumidor e que sejam cumpridas todas as normas vigentes.<\/span><\/h6>\n
A Qu\u00edmica e suas t\u00e9cnicas s\u00e3o ferramentas muito utilizadas no setor aliment\u00edcio, uma vez que oferecem m\u00e9todos de an\u00e1lise e confirma\u00e7\u00e3o dos componentes do produto, assim contribuindo para a seguran\u00e7a dos alimentos distribu\u00eddos \u00e0 popula\u00e7\u00e3o.\"\"
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Uma an\u00e1lise muito relevante no meio \u00e9 a an\u00e1lise de amostras por Espectroscopia FTIR<\/span> – ou seja, espectroscopia no infravermelho por transformada de Fourier. O m\u00e9todo consiste em caracterizar um material em fun\u00e7\u00e3o dos grupos funcionais encontrados nele a partir da intera\u00e7\u00e3o e absor\u00e7\u00e3o com a radia\u00e7\u00e3o eletromagn\u00e9tica.<\/span><\/h6>\n
A seguir iremos citar tr\u00eas motivos pelos quais a an\u00e1lise de alimentos a partir da Espectroscopia FTIR \u00e9 considerada altamente necess\u00e1ria.<\/span><\/h6>\n
Identifica\u00e7\u00e3o de contaminantes e rea\u00e7\u00f5es indesejadas<\/strong><\/span><\/h6>\n
Muitas vezes ao longo do processo de produ\u00e7\u00e3o, ou at\u00e9 mesmo no armazenamento, o produto pode ser contaminado por subst\u00e2ncias n\u00e3o desej\u00e1veis, podendo ocorrer assim a deteriora\u00e7\u00e3o. Ou ainda mais, pode-se haver a incerteza na composi\u00e7\u00e3o do produto final produzido, desse modo \u00e9 necess\u00e1rio que an\u00e1lises sejam realizadas para se comprovar a composi\u00e7\u00e3o do produto.<\/span><\/h6>\n
Assim, as an\u00e1lises por Espectroscopia FTIR s\u00e3o amplamente utilizadas para a caracteriza\u00e7\u00e3o do produto, podendo quantificar uma determinada subst\u00e2ncia. Pode-se tamb\u00e9m monitorar diversos tipos de rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas presentes na amostra, como por exemplo, rea\u00e7\u00f5es de Hidrogena\u00e7\u00e3o, levando a identifica\u00e7\u00e3o de melhores ferramentas de controle de processo.<\/span><\/h6>\n
Resultados s\u00e3o obtidos rapidamente<\/strong><\/span><\/h6>\n
A t\u00e9cnica de FTIR pode ser uma ferramenta muito econ\u00f4mica e flex\u00edvel, uma vez que pode ser configurada para a an\u00e1lise de um ou mais fatores, tudo em um \u00fanico equipamento, fornecendo diversas informa\u00e7\u00f5es acerca da amostra de uma \u00fanica vez. \"\"<\/span><\/h6>\n
Desse modo, a t\u00e9cnica torna-se muito eficiente, concentrando em uma \u00fanica an\u00e1lise diversos resultados em um curto intervalo de tempo, al\u00e9m de ser uma t\u00e9cnica n\u00e3o-destrutiva, podendo recuperar a an\u00e1lise para outros usos. As possibilidades s\u00e3o infinitas!\u00a0<\/span><\/h6>\n
Confirma o controle de qualidade do produto<\/strong><\/span><\/h6>\n
Como a t\u00e9cnica permite a identifica\u00e7\u00e3o de compostos no produto \u00e9 poss\u00edvel realizar o controle do processo de qualidade como um todo, analisando a conformidade fornecida inicialmente e o alinhamento com as normas vigentes.
\nUma equipe qualificada de especialistas \u00e9 capaz de interpretar os resultados das an\u00e1lises e transform\u00e1-los em a\u00e7\u00f5es adequadas a sua realidade para serem aplicadas, a fim de garantir uma melhor qualidade para seu produto.<\/span><\/h6>\n
Todos esses pontos citados s\u00e3o somente parte de todo o processo que envolve as an\u00e1lises por Espectroscopia FTIR. A sua utiliza\u00e7\u00e3o pode ser a solu\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria para alavancar a qualidade de seu produto, melhorando sua performance no mercado competitivo.<\/span><\/h6>\n
A Isomeria – Solu\u00e7\u00f5es em Qu\u00edmica \u00e9 especializada na \u00e1rea, possuindo os equipamentos e os conhecimentos necess\u00e1rios para empregar o m\u00e9todo, tornando o seu produto o de melhor qualidade poss\u00edvel. Entre em contato para discutirmos as melhores solu\u00e7\u00f5es para sua empresa!<\/span><\/h6>\n

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Fonte: ThermoFisher Scientifics Learning Center
\n<\/span>Por: Let\u00edcia Lima Ludovico <\/span><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O ano de 2020 foi repleto de desafios e descobertas, diversas atividades consolidadas tiveram que se reinventar para continuar ativas. Em um ano t\u00e3o dif\u00edcil para a economia, o setor aliment\u00edcio atingiu metas e apresentou uma grande taxa de crescimento, batendo 12,8% de aumento no faturamento obtido, segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria […]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":1431,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1407","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sem-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.quimica.ufpr.br\/paginas\/isomeria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.quimica.ufpr.br\/paginas\/isomeria\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.quimica.ufpr.br\/paginas\/isomeria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.quimica.ufpr.br\/paginas\/isomeria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.quimica.ufpr.br\/paginas\/isomeria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1407"}],"version-history":[{"count":23,"href":"http:\/\/www.quimica.ufpr.br\/paginas\/isomeria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1407\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1435,"href":"http:\/\/www.quimica.ufpr.br\/paginas\/isomeria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1407\/revisions\/1435"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.quimica.ufpr.br\/paginas\/isomeria\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1431"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.quimica.ufpr.br\/paginas\/isomeria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.quimica.ufpr.br\/paginas\/isomeria\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.quimica.ufpr.br\/paginas\/isomeria\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}